ДЕЭМУЛЬГИРЛАШ — эмульсия (бир-бирига аралашмаидиган икки суюқликдан иборат дисперс система) ни парчалаш жараёни. Мас, сутнинг ёғини ажратиб олиш учун қўлланилади. Деэмульгирлаш усуллари:
1) центрифуга ёрдамида (марказдан қочирма куч таъсирида суюқликдаги оғир қўшилмаларни енгил қисмлардан ажратиш);
2) эмульсия зарраларига электр майдони таъсир эттириш (нефть таркибидаги сувни ажратиш);
3) эмульсияни иситиш (бунда каллоид зарралар кенгайиб, устидаги юпқа пардаларни йиртади, натижада аралашма пастга чўкади);
4) эмульсияга электролитлар таъсир эттириш ва ҳ. к.