МИЛЬШТЕЙН (Milstein) Сезар (1927.8.10, Байя-Бланка) — аргентиналик биокимёгар. Буэнос-Айресдаги ун-тни кимёгар мутахассислиги бўйича тугатган (1952). Буэнос-Айресдаги Миллий микробиология ин-ти молекуляр биол. бўлими (1961), Кембриж унти биокимё бўлими оқсил ва нуклеин кислоталар лаб. мудири (1983 й. дан). 1975 й. да Г. Кёлер ва Мильштейн фақат битта махсусликка эга бўлган антителоларни синтез қилувчи ҳужайра гибридларини олиш усулини ишлаб чиқиб, гибридом биотехнологи-ясига асос солишди. Моноклонал антителолар олиш ва иммуногенезнинг турсимон назорати бўйича кашфиётлар қилган. Нобель мукофоти лауреати (1984, Г. Кёлер ва Н. К. Ерне билан ҳамкорликда).