MOY — glitserin bilan bir asosli yogʻ kislotalarning toʻliq murakkab efirlari (triglitseridlar); lipidlar sinfiga mansub. Tirik organizmlardagi uglevodlar va oqsillar singari oʻsimliklar hujayrasi va mikroorganizmlarning tarkibiy qismi (q, Yogʻ, Oʻsimlik moylari) qisoblanadi. Neftdan, yonuvchi slanes va koʻmirdan olinadigan Moy mineral moy deyiladi.